Bé ăn dặm có cần nêm gia vị không?

1. Quan điểm dinh dưỡng về việc dùng gia vị cho trẻ ăn dặm

Theo khuyến cáo của WHO và Viện Dinh dưỡng, trẻ dưới 1 tuổi không nên được nêm muối, đường hay các loại gia vị đậm. Lý do là thận của trẻ còn rất non nớt, chưa thể xử lý lượng natri và đường dư thừa. Việc thêm gia vị sớm có thể làm tăng gánh nặng cho thận, gây rối loạn điện giải và tạo thói quen ăn mặn, ăn ngọt không tốt cho sức khỏe về sau.

Bên cạnh đó, dinh dưỡng hiện đại nhấn mạnh rằng trẻ nên được làm quen với vị nguyên bản của thực phẩm. Khi không bị chi phối bởi gia vị, bé dễ cảm nhận được hương vị tự nhiên của rau củ, thịt cá và phát triển khẩu vị lành mạnh. Điều này cũng giúp trẻ tránh nguy cơ biếng ăn do bị "nghiện" vị mạnh từ muối, đường hay nước mắm.

Trẻ dưới 1 tuổi không nên được nêm muối, đường hay các loại gia vị đậm

2. Khi nào có thể nêm gia vị cho bé?

Dù gia vị giúp món ăn đậm đà và hấp dẫn hơn, nhưng với trẻ nhỏ, thời điểm sử dụng gia vị cần được cân nhắc kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn cho hệ tiêu hóa và thận còn non nớt. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết theo từng độ tuổi:

Trẻ dưới 1 tuổi – Tuyệt đối không nêm bất kỳ loại gia vị nào: Ở giai đoạn này, thận của bé chưa hoàn thiện nên không thể xử lý tốt natri, đường hay các chất điều vị. Việc nêm muối, đường, mì chính hoặc nước mắm có thể ảnh hưởng đến chức năng thận, tăng nguy cơ rối loạn điện giải và khiến bé hình thành thói quen ăn mặn, ăn ngọt từ sớm.
Từ 12 tháng trở lên – Có thể nêm rất ít để tạo vị: Khi bé tròn 1 tuổi, hệ tiêu hóa và thận đã phát triển hơn. Lúc này, cha mẹ có thể thêm một lượng nhỏ gia vị để món ăn dễ ăn hơn nhưng vẫn phải kiểm soát chặt chẽ. Ưu tiên dùng nước mắm, muối tự nhiên, tránh bột nêm có phụ gia.
Từ 2 tuổi – Có thể ăn gia vị như người lớn nhưng vẫn cần hạn chế: Trẻ trên 2 tuổi có thể ăn chung với gia đình, nhưng cha mẹ vẫn nên giữ mức gia vị nhạt, tránh quá mặn hoặc quá ngọt để bảo vệ tim mạch, thận và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh lâu dài.

3. Bảng tham khảo gia vị phù hợp theo độ tuổi

Việc lựa chọn gia vị phù hợp theo từng độ tuổi giúp bé ăn dặm an toàn, tránh quá tải thận, hạn chế nguy cơ rối loạn tiêu hoá và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh ngay từ nhỏ. Bảng dưới đây sẽ giúp bố mẹ dễ dàng tham khảo và áp dụng đúng cho từng giai đoạn phát triển của bé.

Giai đoạn 6–12 tháng – Ưu tiên vị nguyên bản, không dùng gia vị công nghiệp: Ở tuổi này, bé không nên dùng muối, đường, bột nêm hay mì chính. Thay vào đó, bố mẹ có thể tạo hương vị bằng hành, tỏi, gừng, nghệ, thì là, húng, rau thơm… Đây đều là gia vị tự nhiên, an toàn và mang lại mùi thơm nhẹ giúp bé hứng thú hơn.
Giai đoạn 12–24 tháng – Bắt đầu làm quen nhưng rất hạn chế: Khi bé đã hơn 1 tuổi, cha mẹ có thể thêm một lượng rất nhỏ muối, nước mắm hoặc nước tương chuyên cho trẻ. Tuy nhiên, nền tảng hương vị vẫn nên đến từ rau gia vị tự nhiên để hạn chế thói quen ăn mặn.
Từ 2 tuổi trở lên – Linh hoạt hơn nhưng vẫn kiểm soát: Bé có thể dùng gần như các loại gia vị giống người lớn, nhưng cần hạn chế muối, đường và các món cay nóng, tránh ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và sức khỏe lâu dài.

Việc lựa chọn gia vị phù hợp theo từng độ tuổi giúp bé ăn dặm an toàn, tránh quá tải thận và hình thành thói quen ăn uống lành mạnh

Bé dưới 1 tuổi không cần nêm gia vị vì thực phẩm tự nhiên đã đủ vị và an toàn cho hệ tiêu hóa của trẻ. Từ sau 1 tuổi, bố mẹ có thể nêm rất nhạt và tăng dần theo độ tuổi. Hiểu đúng và áp dụng chuẩn sẽ giúp bé ăn ngon, phát triển khỏe mạnh mà vẫn bảo vệ thận và hệ tiêu hóa.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

Fanpage của Dr Thắng

1. Ths. BS Vũ Công Thắng :

https://www.facebook.com/dr.thang.vn?locale=vi_VN

2. Bác sĩ Thắng:

https://www.facebook.com/bsthang.vucong?locale=vi_VN

3. Bác sĩ Vũ Công Thắng:

https://www.facebook.com/profile.php?id=61555877620663&locale=vi_VN

Zalo: 033 809 8222 (không gọi điện vì bác sĩ bận khám sẽ không nghe được)
Địa chỉ phòng khám: phòng khám Đa khoa đại học Phenikaa, địa chỉ tại 167 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội.
Thời gian làm việc: sáng 7h30-11h và chiều 14h-16h30 tất cả các ngày trong tuần. Do lịch làm việc của Bác sĩ Thắng không cố định nên nhà mình vui lòng liên hệ trước 1 ngày để có được lịch cụ thể.

Liên hệ đặt lịch khám: 024 2222 6699