1. Vì sao trẻ em cần sắt?

Sắt là một vi chất vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ em, đóng vai trò then chốt không chỉ đối với sức khỏe thể chất mà còn với sự phát triển trí tuệ của trẻ.

• Tạo hemoglobin giúp vận chuyển oxy: Sắt là thành phần chính cấu tạo hemoglobin trong hồng cầu, giúp vận chuyển oxy từ phổi tới các cơ quan, mô trong cơ thể. Nhờ vậy, các tế bào có đủ oxy để thực hiện các hoạt động chuyển hóa, sản sinh năng lượng cần thiết cho sự phát triển và vận động của trẻ.

• Tăng khả năng tập trung, học hỏi: Oxy đầy đủ tới não bộ giúp trẻ luôn tỉnh táo, tiếp thu nhanh, cải thiện khả năng ghi nhớ và học tập. Thiếu sắt có thể làm trẻ hay buồn ngủ, uể oải, giảm khả năng tập trung, khiến việc học hỏi kém hiệu quả.

• Giúp hệ miễn dịch khỏe mạnh: Sắt tham gia vào nhiều phản ứng sinh hóa giúp cơ thể sản xuất các tế bào miễn dịch, giúp trẻ chống lại vi khuẩn, virus gây bệnh. Trẻ đủ sắt thường ít ốm vặt hơn, sức đề kháng tốt hơn.

Hậu quả thiếu sắt ở trẻ, cha mẹ cần lưu ý:

• Thiếu máu nhược sắc: Khi thiếu sắt, cơ thể không đủ nguyên liệu sản xuất hemoglobin, dẫn đến thiếu máu nhược sắc, khiến máu loãng, hồng cầu nhỏ hơn bình thường, chức năng vận chuyển oxy giảm sút.

• Trẻ xanh xao, mệt mỏi, biếng ăn: Biểu hiện dễ thấy ở trẻ thiếu sắt là da xanh xao, môi nhợt, thường xuyên mệt mỏi, ít hoạt động, biếng ăn, sụt cân hoặc chậm tăng cân.

• Chậm phát triển thể chất và trí tuệ: Trẻ thiếu sắt lâu dài sẽ tăng trưởng chiều cao, cân nặng kém hơn bạn bè đồng lứa. Trí não cũng bị ảnh hưởng, khiến trẻ kém tập trung, học tập khó khăn, chậm phát triển kỹ năng vận động hoặc ngôn ngữ.

Sắt là một vi chất vô cùng quan trọng trong quá trình phát triển của trẻ em

2. Thực phẩm giàu sắt nên bổ sung cho trẻ

Để phòng tránh thiếu máu thiếu sắt, cha mẹ nên chú ý lựa chọn thực phẩm giàu sắt phù hợp cho trẻ. Sắt có hai loại chính: sắt heme (có nguồn gốc động vật, dễ hấp thu hơn) và sắt non-heme (có nguồn gốc thực vật). Ngoài ra, một số dưỡng chất như vitamin C có thể giúp cơ thể hấp thu sắt tốt hơn.

2.1. Thực phẩm giàu sắt heme (sắt dễ hấp thu hơn)

• Thịt đỏ (bò, heo, cừu): Là nguồn sắt heme dồi dào, giúp cơ thể hấp thu dễ dàng. Thịt bò nạc là lựa chọn tốt vì giàu sắt và ít chất béo bão hòa.

• Gan động vật (gan gà, gan lợn, gan bò): Cực kỳ giàu sắt nhưng cần ăn vừa phải, không lạm dụng vì gan cũng chứa nhiều cholesterol và vitamin A, có thể gây dư thừa nếu ăn quá nhiều.

• Thịt gia cầm (gà, vịt, ngan): Cung cấp sắt heme với lượng thấp hơn thịt đỏ nhưng vẫn dễ hấp thu và phù hợp với trẻ nhỏ.

• Hải sản (hàu, sò huyết, tôm): Không chỉ giàu sắt mà còn chứa kẽm và các khoáng chất có lợi cho sự phát triển của trẻ. Hàu, sò huyết đặc biệt có hàm lượng sắt rất cao.

2.2. Thực phẩm giàu sắt non-heme (thực vật)

• Rau xanh đậm (cải bó xôi, cải kale, rau dền): Là nguồn sắt tự nhiên tốt, đồng thời giàu chất xơ và vitamin. Tuy nhiên, sắt trong rau dễ bị ảnh hưởng bởi chất ức chế hấp thu như oxalat hoặc phytate.

• Các loại đậu (đậu đỏ, đậu đen, đậu xanh, đậu lăng): Vừa giàu sắt, vừa cung cấp protein thực vật, chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa cho trẻ.

• Ngũ cốc nguyên cám, yến mạch: Bổ sung sắt cùng các vitamin nhóm B, chất xơ, giúp trẻ khỏe mạnh, no lâu hơn.

• Các loại hạt (hạt bí, hạt hướng dương, hạt chia): Nhỏ nhưng giàu dinh dưỡng, chứa sắt, chất béo tốt và khoáng chất cần thiết cho sự phát triển.

• Trái cây khô (nho khô, mơ khô): Không chỉ giàu sắt mà còn cung cấp năng lượng nhanh cho trẻ, phù hợp làm bữa phụ. Tuy nhiên, nên dùng lượng vừa phải vì nhiều đường tự nhiên.

2.3. Thực phẩm giúp tăng hấp thu sắt

• Thực phẩm giàu vitamin C (cam, chanh, dâu tây, ớt chuông, súp lơ xanh): Vitamin C có khả năng chuyển đổi sắt non-heme (thực vật) thành dạng dễ hấp thu hơn, giúp tối ưu hóa lượng sắt đưa vào cơ thể. Do đó, nên kết hợp rau xanh hoặc ngũ cốc giàu sắt với trái cây tươi giàu vitamin C trong cùng bữa ăn để tăng hiệu quả hấp thu.

Để phòng tránh thiếu máu thiếu sắt, cha mẹ nên chú ý lựa chọn thực phẩm giàu sắt phù hợp cho trẻ

Bổ sung sắt qua thực phẩm tự nhiên là cách an toàn, dễ hấp thu cho trẻ. Mẹ nên đa dạng bữa ăn, kết hợp thực phẩm giàu sắt với vitamin C để tăng hiệu quả. Chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp bé phát triển toàn diện, khỏe mạnh mỗi ngày.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Fanpage của Dr Thắng

1. Ths. BS Vũ Công Thắng :

https://www.facebook.com/dr.thang.vn?locale=vi_VN

2. Bác sĩ Thắng: 

https://www.facebook.com/bsthang.vucong?locale=vi_VN

3. Bác sĩ Vũ Công Thắng: 

https://www.facebook.com/profile.php?id=61555877620663&locale=vi_VN

• Zalo: 033 809 8222 (không gọi điện vì bác sĩ bận khám sẽ không nghe được)

• Địa chỉ phòng khám: phòng khám Đa khoa đại học Phenikaa, địa chỉ tại 167 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội.

• Thời gian làm việc: sáng 7h30-11h và chiều 14h-16h30 tất cả các ngày trong tuần. Do lịch làm việc của Bác sĩ Thắng không cố định nên nhà mình vui lòng liên hệ trước 1 ngày để có được lịch cụ thể.

Liên hệ đặt lịch khám: 024 2222 6699