1. Giải đáp thắc mắc: Mẹ sau sinh có ăn được móng giò không?

Câu trả lời ngắn gọn là: Mẹ sau sinh HOÀN TOÀN CÓ THỂ ăn được móng giò, nhưng không phải là món ăn bắt buộc và tuyệt đối không nên ăn quá nhiều.

Xét về mặt giá trị dinh dưỡng, móng giò lợn (heo) chứa nhiều dưỡng chất tốt cho quá trình phục hồi cơ thể sau "vượt cạn":

• Nguồn năng lượng dồi dào: Móng giò cung cấp protein, chất béo, canxi, phốt pho, sắt và các loại vitamin (A, B, C...).

• Giàu Collagen: Lớp da và gân của móng giò chứa hàm lượng collagen rất cao, hỗ trợ tái tạo mô, giúp vết thương tầng sinh môn hoặc vết mổ mau lành, đồng thời giúp da dẻ mẹ bỉm sữa đàn hồi, bớt thâm sạm và rạn nứt.

• Hỗ trợ phục hồi thể trạng: Với những người mẹ bị suy nhược, mất nhiều máu khi sinh, một bát canh móng giò ấm nóng sẽ cung cấp lượng calo lớn, giúp làm ấm cơ thể và lấy lại sức lực.

Hình ảnh canh móng giò (minh họa)

2. Sự thật "Ăn móng giò có thực sự giúp "gọi sữa về"?" liệu có đúng?

Quan niệm "ăn móng giò để nhiều sữa" là một kinh nghiệm dân gian, nhưng lại chưa hoàn toàn chính xác theo y học hiện đại.

Thực chất, cơ chế sản xuất sữa mẹ phụ thuộc chủ yếu vào 3 yếu tố: Hormone Prolactin (được tiết ra khi em bé bú mút hoặc mẹ hút sữa đều đặn), lượng nước mẹ uống vào và tinh thần thoải mái. Móng giò có chứa nhiều nước và dinh dưỡng, nên khi ăn canh móng giò, mẹ gián tiếp nạp thêm chất lỏng vào cơ thể, từ đó tạo cảm giác ngực căng sữa hơn. Tuy nhiên, nếu ăn sai cách, móng giò lại mang đến những hệ lụy "tai hại":

• Tăng nguy cơ tắc tia sữa, áp xe vú: Đây là hậu quả phổ biến nhất. Móng giò chứa một lượng mỡ động vật (chất béo bão hòa) cực kỳ khổng lồ. Việc dung nạp quá nhiều chất béo này sẽ làm thay đổi cấu trúc của sữa mẹ, khiến dòng sữa trở nên đặc quánh, nhờn dính. Khi chảy qua các ống dẫn sữa nhỏ xíu, lớp mỡ này rất dễ đóng cục, gây bít tắc tia sữa, dẫn đến viêm sưng và áp xe vú đau đớn.

• Gây béo phì, khó lấy lại vóc dáng: Mỡ trong móng giò khiến cân nặng của mẹ tăng lên không phanh, tích tụ mỡ thừa ở vùng bụng, bắp tay và đùi.

• Rối loạn tiêu hóa: Hệ tiêu hóa của phụ nữ sau sinh còn rất yếu. Việc phải xử lý một lượng lớn chất béo khó tiêu sẽ khiến mẹ bị đầy bụng, ợ hơi, chán ăn, thậm chí tiêu chảy.

3. Hướng dẫn mẹ bỉm cách ăn móng giò khoa học, lợi sữa mà không béo

Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng của móng giò mà không vấp phải tác dụng phụ, mẹ cần ghi nhớ những nguyên tắc chế biến và tiêu thụ "chuẩn khoa học" sau đây:

Kiểm soát khẩu phần và tần suất

• Mẹ chỉ nên ăn móng giò từ 1 đến 2 bữa/tuần, mỗi bữa chỉ ăn 1-2 miếng móng nhỏ.

• Đừng biến móng giò thành món ăn chủ đạo mỗi ngày. Hãy nhường chỗ cho các thực phẩm lợi sữa lành mạnh khác như: thịt bò, thịt nạc, cá hồi, tôm, đậu nành, các loại hạt dinh dưỡng (óc chó, hạnh nhân, macca) và rau xanh đậm.

Bí quyết chế biến loại bỏ dầu mỡ

• Sơ chế kỹ: Trước khi nấu, hãy cạo sạch lông, rửa bằng muối và chần móng giò qua nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ bọt bẩn và một phần mỡ thừa, sau đó rửa lại bằng nước lạnh.

• Hớt bỏ váng mỡ: Khi hầm móng giò, hãy để canh nguội bớt, lớp mỡ động vật sẽ nổi và đông lại trên bề mặt. Mẹ hãy dùng muỗng hớt vứt bỏ toàn bộ lớp váng mỡ này đi, chỉ ăn phần thịt/gân và uống phần nước dùng trong.

• Hầm cùng thực phẩm thanh mát: Tuyệt đối không hầm móng giò đơn thuần. Hãy kết hợp hầm cùng đu đủ xanh, hạt sen, quả sung, đậu đen, đậu xanh hoặc nấm hương. Các loại rau củ hạt này chứa nhiều chất xơ và vitamin, giúp trung hòa lượng chất béo, chống ngán và làm nước canh ngọt thanh hơn.

4. Những đối tượng mẹ sau sinh TUYỆT ĐỐI HẠN CHẾ ăn móng giò

Mặc dù bổ dưỡng, nhưng móng giò được xem là "khắc tinh" của một số nhóm sản phụ có tình trạng sức khỏe đặc biệt:

• Mẹ đang có dấu hiệu tắc tia sữa: Nếu mẹ đang thấy ngực nổi cục cứng, đau nhức, sữa vắt ra đặc và ít, tuyệt đối ngưng ăn móng giò ngay lập tức. Lúc này, mẹ cần uống nhiều nước ấm, ăn đồ thanh đạm, tích cực chườm ấm và massage để khơi thông ống dẫn sữa.

• Mẹ có tiền sử bệnh dạ dày, tiêu hóa kém: Những sản phụ hay bị chướng bụng, đầy hơi, đi ngoài phân sống không nên ăn móng giò vì hàm lượng chất béo cao sẽ làm tăng gánh nặng cho bao tử.

• Mẹ thừa cân, cao huyết áp hoặc máu nhiễm mỡ: Đối với những mẹ có chỉ số khối cơ thể (BMI) cao hoặc mắc các vấn đề tim mạch bẩm sinh, móng giò sẽ làm tình trạng bệnh chuyển biến xấu hơn do chứa nhiều cholesterol.

Nếu mẹ sau sinh có tiền sử đau dạ dày, tiêu hóa kẽm thì không nên ăn móng giò

Móng giò không phải là "tội đồ" gây tắc sữa, cũng không phải là "thần dược" hô biến ra bầu sữa tràn trề. Nó đơn thuần là một thực phẩm giàu dinh dưỡng cần được sử dụng một cách chừng mực và thông minh. Thay vì tạo áp lực cho bản thân bằng những bát canh béo ngậy, mẹ hãy giữ một tinh thần lạc quan, cho con bú đúng khớp ngậm, uống đủ 3 lít nước mỗi ngày và ăn uống đa dạng các nhóm chất. Đó mới là chìa khóa vàng giúp mẹ khỏe, con ngoan và duy trì nguồn sữa mẹ chất lượng dài lâu.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Fanpage của Dr Thắng

1. Thạc sĩ Vũ Công Thắng:

https://www.facebook.com/dr.thang.vn?locale=vi_VN

2. Ths. Vũ Công Thắng: 

https://www.facebook.com/bsthang.vucong?locale=vi_VN

3. THS. Vũ Công Thắng: 

https://www.facebook.com/profile.php?id=61555877620663&locale=vi_VN

• Zalo: 033 809 8222 (không gọi điện vì bác sĩ bận khám sẽ không nghe được)

• Địa chỉ phòng khám: Phòng khám Đa khoa đại học Phenikaa, địa chỉ tại 167 Phố Hoàng Ngân, Phường Yên Hòa, Hà Nội.

• Thời gian làm việc: Sáng 7h30-11h và chiều 14h-16h30 tất cả các ngày trong tuần. Do lịch làm việc của Bác sĩ Thắng không cố định nên nhà mình vui lòng liên hệ trước 1 ngày để có được lịch cụ thể.

• Liên hệ đặt lịch khám: 024 2222 6699