1. Rong nho là gì? Giá trị dinh dưỡng nổi bật của “trứng cá muối xanh”

Rong nho biển là một loại tảo biển có hình dạng đặc trưng như chùm nho nhỏ, còn được gọi với cái tên mỹ miều là “trứng cá muối xanh”. Trước đây, rong nho thường xuất hiện trong các món ăn cao cấp và được xem là thực phẩm dành cho giới thượng lưu nhờ giá trị dinh dưỡng cao và độ hiếm.

Tại Việt Nam, rong nho được trồng thành công từ giống Nhật Bản, chủ yếu ở Khánh Hòa, và ngày càng phổ biến trong bữa ăn gia đình. Dù được xếp vào nhóm rau biển, nhưng thành phần dinh dưỡng của rong nho vượt trội hơn nhiều loại rau thông thường. Rong nho tươi hay rong nho khô đều giàu protein thực vật, vitamin, khoáng chất và các acid béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe.

Rong nho biển là một loại tảo biển có hình dạng đặc trưng như chùm nho nhỏ

2. Trẻ em ăn rong biển, rong nho có tốt không?

Nhờ chứa nhiều hợp chất sinh học quý, rong nho không chỉ là thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn có giá trị hỗ trợ phòng ngừa nhiều vấn đề sức khỏe.

• Hỗ trợ xương chắc khỏe, giảm nguy cơ loãng xương:  Rong nho cung cấp canxi, protein và các acid béo không bão hòa như omega-3, DHA, EPA, ALA. Những dưỡng chất này giúp tăng độ chắc khỏe của xương, hỗ trợ kháng viêm và giảm các triệu chứng liên quan đến viêm khớp, đặc biệt có lợi cho trẻ đang phát triển và người trung niên.

• Tăng cường thị lực và bảo vệ mắt: Hàm lượng vitamin A và sắt trong rong nho giúp nuôi dưỡng hệ thần kinh thị giác, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về mắt như quáng gà, khô mắt hay tổn thương giác mạc.

• Hỗ trợ kiểm soát đường huyết, giảm nguy cơ đái tháo đường: Vitamin C trong rong nho giúp điều hòa đường huyết, hạn chế quá trình glycosyl hóa và tích tụ sorbitol – những yếu tố liên quan đến biến chứng thần kinh và thị giác ở người mắc tiểu đường.

• Bảo vệ tim mạch và hệ mạch máu: Các acid béo không bão hòa đa trong rong nho giúp giảm cholesterol xấu, tăng độ đàn hồi của mạch máu, ngăn ngừa xơ vữa động mạch, đột quỵ và nhồi máu cơ tim.

• Làm đẹp da, tóc và chống lão hóa: Chất béo lành mạnh và các chất chống oxy hóa trong rong nho giúp bảo vệ màng tế bào da, thúc đẩy sản sinh collagen, cải thiện độ đàn hồi của da và làm chậm quá trình lão hóa.

• Hỗ trợ tiêu hóa, cải thiện táo bón: Rong nho ít calo, ít đường nhưng giàu chất xơ hòa tan, giúp kích thích nhu động ruột, hỗ trợ đào thải chất cặn bã và cải thiện tình trạng táo bón ở cả người lớn lẫn trẻ em.

• Phù hợp với người thừa cân hoặc ăn kiêng: Nhờ giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, vitamin C nhưng lại ít năng lượng, rong nho là lựa chọn phù hợp cho người cần kiểm soát cân nặng.

• Chứa Fucoidan – hợp chất sinh học quý: Fucoidan trong rong nho được ghi nhận có khả năng chống oxy hóa mạnh và hỗ trợ phòng ngừa ung thư. Một số nghiên cứu tại Nhật Bản cho thấy hợp chất này có tiềm năng hỗ trợ trong điều trị ung thư đại tràng, ung thư hạch và bệnh bạch cầu.

3. Trẻ em ăn rong biển, rong nho có tốt không? 

“Có nên cho trẻ ăn rong biển hay rong nho không?” là câu hỏi khiến nhiều cha mẹ băn khoăn khi xây dựng thực đơn cho con. Trên thực tế, rong biển và rong nho là những thực phẩm giàu khoáng chất và vi chất tự nhiên như i-ốt, canxi, sắt, kẽm cùng nhiều hợp chất sinh học có lợi. Nếu được sử dụng đúng cách, đây là nguồn dinh dưỡng hỗ trợ tốt cho sự phát triển toàn diện của trẻ.

Tuy nhiên, ăn nhiều rong biển có thực sự tốt cho trẻ? Câu trả lời là không nên lạm dụng. Việc dùng quá thường xuyên hoặc quá nhiều có thể gây dư i-ốt, ảnh hưởng tuyến giáp, làm trẻ nhanh no, giảm cảm giác thèm ăn. Về lâu dài, điều này có thể góp phần gây rối loạn ăn uống, đặc biệt ở những trẻ vốn đã kén ăn hoặc có cơ địa tiêu hóa nhạy cảm.

Cha mẹ chỉ nên cho trẻ trên 6 tháng tuổi làm quen với rong biển, khi hệ tiêu hóa đã phát triển ổn định hơn. Mỗi tuần chỉ nên cho trẻ ăn khoảng 1–2 bữa với lượng nhỏ, tránh ăn liên tục hoặc quá nhiều trong một lần. Với trẻ có thể trạng gầy, chậm tăng cân, cha mẹ cũng cần cân nhắc vì rong biển có xu hướng ít năng lượng. Khi cho bé ăn lần đầu, nên theo dõi kỹ các dấu hiệu dị ứng như nôn ói, khó thở để xử trí kịp thời.

Cha mẹ chỉ nên cho trẻ trên 6 tháng tuổi làm quen với rong biển, khi hệ tiêu hóa đã phát triển ổn định hơn

Rong biển, rong nho có thể mang lại một số lợi ích dinh dưỡng nhưng không phải lúc nào cũng phù hợp với trẻ nhỏ. Cha mẹ cần chú ý độ tuổi, liều lượng và cách chế biến để tránh ảnh hưởng đến tiêu hóa và tuyến giáp. Sử dụng đúng cách sẽ giúp trẻ hấp thu tốt mà vẫn đảm bảo an toàn.

THÔNG TIN LIÊN HỆ:

• Fanpage của Dr Thắng

1. Ths. BS Vũ Công Thắng :

https://www.facebook.com/dr.thang.vn?locale=vi_VN

2. Bác sĩ Thắng: 

https://www.facebook.com/bsthang.vucong?locale=vi_VN

3. Bác sĩ Vũ Công Thắng: 

https://www.facebook.com/profile.php?id=61555877620663&locale=vi_VN

• Zalo: 033 809 8222 (không gọi điện vì bác sĩ bận khám sẽ không nghe được)

• Địa chỉ phòng khám: Phòng khám Đa Khoa Đại học Phenikaa | 167 Hoàng Ngân, Phường Yên Hòa, HN - (024) 2222 6699

• Thời gian làm việc: sáng 7h30-11h và chiều 14h-16h30 tất cả các ngày trong tuần. Do lịch làm việc của Bác sĩ Thắng không cố định nên nhà mình vui lòng liên hệ trước 1 ngày để có được lịch cụ thể.

Liên hệ đặt lịch khám: 024 2222 6699