1. Sữa mẹ trữ đông là gì?
Sữa mẹ trữ đông là sữa mẹ được vắt ra, cho vào các túi hoặc bình chuyên dụng và bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông để sử dụng sau này. Phương pháp này giúp các mẹ duy trì nguồn sữa cho bé trong thời gian dài, đặc biệt khi mẹ không thể cho con bú trực tiếp. Tuy nhiên, quá trình trữ đông và rã đông có thể ảnh hưởng đến thành phần dinh dưỡng và chất lượng của sữa mẹ, khiến nhiều mẹ lo lắng về việc liệu sữa có còn giữ được giá trị dinh dưỡng như ban đầu.
2. Sữa mẹ trữ đông có mất chất không?
Sữa mẹ trữ đông vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng, nhưng một số thành phần có thể bị ảnh hưởng nhẹ. Dưới đây là phân tích chi tiết:
Sữa mẹ trữ đông vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng
2.1. Chất đạm (protein)
Chất đạm trong sữa mẹ, bao gồm whey và casein, thường ổn định trong quá trình trữ đông. Các nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả khi sữa mẹ được trữ đông trong 3-6 tháng, hàm lượng protein tổng thể không thay đổi đáng kể. Tuy nhiên, một số enzyme hoạt động như lipase (giúp tiêu hóa chất béo) có thể bị giảm hoạt tính khi sữa được đông lạnh trong thời gian dài.
2.2. Chất béo
Chất béo là thành phần quan trọng trong sữa mẹ, cung cấp năng lượng và hỗ trợ phát triển não bộ. Quá trình đông lạnh không làm mất đi hàm lượng chất béo, nhưng việc rã đông không đúng cách (ví dụ: sử dụng lò vi sóng) có thể phá hủy cấu trúc của chất béo, làm giảm khả năng hấp thụ của bé. Ngoài ra, chất béo có thể bị oxy hóa nếu sữa được bảo quản quá lâu hoặc không được đóng kín.
2.3. Kháng thể và các yếu tố miễn dịch
Đây là mối quan tâm lớn nhất của nhiều bà mẹ. Các kháng thể như immunoglobulin A (IgA) và các yếu tố miễn dịch khác trong sữa mẹ có thể bị giảm nhẹ khi trữ đông, đặc biệt nếu bảo quản trong thời gian dài (trên 6 tháng). Tuy nhiên, mức giảm này không đáng kể và sữa mẹ trữ đông vẫn cung cấp khả năng bảo vệ miễn dịch tốt hơn so với sữa công thức.
2.4. Vitamin và khoáng chất
Một số vitamin, đặc biệt là vitamin C, có thể bị giảm đi trong quá trình trữ đông do tính chất dễ bị oxy hóa. Tuy nhiên, các khoáng chất như canxi, sắt và kẽm thường ổn định và không bị mất đi.
Tóm lại, sữa mẹ trữ đông vẫn giữ được phần lớn giá trị dinh dưỡng và lợi ích miễn dịch. Tuy nhiên, để giảm thiểu tối đa sự mất chất, các mẹ cần tuân thủ các nguyên tắc bảo quản và rã đông đúng cách.
3. Những lưu ý quan trọng khi trữ sữa mẹ
Khi bảo quản sữa mẹ, việc tránh trộn sữa mới với sữa đã trữ đông là điều cần thiết. Nếu mẹ cần thêm sữa vào bình đã có, hãy làm lạnh sữa mới trong ngăn mát tủ lạnh trước khi trộn với sữa cũ. Điều này giúp đảm bảo rằng sữa không bị hỏng do sự chênh lệch nhiệt độ, đồng thời giữ được chất lượng dinh dưỡng tốt nhất cho bé. Trộn sữa không đúng cách có thể làm tăng nguy cơ vi khuẩn phát triển, ảnh hưởng đến an toàn của sữa.
Một lưu ý quan trọng khác là kiểm tra mùi và màu sắc của sữa mẹ trước khi sử dụng. Sữa mẹ trữ đông đôi khi có thể có mùi hơi khác do hoạt động của enzyme lipase, nhưng điều này không có nghĩa là sữa đã hỏng. Tuy nhiên, nếu sữa có mùi chua rõ rệt hoặc xuất hiện màu sắc bất thường, mẹ nên bỏ đi để đảm bảo an toàn cho bé. Việc kiểm tra kỹ lưỡng giúp mẹ yên tâm rằng sữa vẫn giữ được chất lượng và an toàn khi cho bé sử dụng.
Mẹ cần kiểm tra kỹ mùi vị và màu sắc của sữa mẹ trữ đông trước khi cho bé sử dụng
Cuối cùng, mẹ nên sử dụng sữa mẹ theo thứ tự thời gian vắt, tức là dùng sữa được vắt sớm nhất trước. Điều này giúp tránh lãng phí sữa và đảm bảo rằng bé luôn nhận được sữa trong thời gian bảo quản tối ưu. Việc sắp xếp và ghi chú ngày tháng rõ ràng trên túi hoặc bình sữa sẽ hỗ trợ mẹ quản lý nguồn sữa hiệu quả, đồng thời đảm bảo bé nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất.
Sữa mẹ trữ đông không mất đi đáng kể các chất dinh dưỡng quan trọng và vẫn là lựa chọn tuyệt vời cho bé so với các loại sữa công thức. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng sữa, các mẹ cần tuân thủ nghiêm ngặt các hướng dẫn về vệ sinh, bảo quản và rã đông. Bằng cách thực hiện đúng các bước, mẹ có thể yên tâm rằng bé vẫn nhận được nguồn dinh dưỡng tốt nhất từ sữa mẹ, ngay cả khi được trữ đông trong thời gian dài.
THÔNG TIN LIÊN HỆ:
- Fanpage của Dr Thắng
1. Ths. BS Vũ Công Thắng :
https://www.facebook.com/dr.thang.vn?locale=vi_VN
2. Bác sĩ Thắng:
https://www.facebook.com/bsthang.vucong?locale=vi_VN
3. Bác sĩ Vũ Công Thắng:
https://www.facebook.com/profile.php?id=61555877620663&locale=vi_VN
- Zalo: 033 809 8222 (không gọi điện vì bác sĩ bận khám sẽ không nghe được)
- Địa chỉ phòng khám: phòng khám Đa khoa đại học Phenikaa, địa chỉ tại 167 Hoàng Ngân, Cầu Giấy, Hà Nội.
- Thời gian làm việc: sáng 7h30-11h và chiều 14h-16h30 tất cả các ngày trong tuần. Do lịch làm việc của Bác sĩ Thắng không cố định nên nhà mình vui lòng liên hệ trước 1 ngày để có được lịch cụ thể.
- Liên hệ đặt lịch khám: 024 2222 6699
